COCINA CHECKININICIO DE LA JORNADAIdentifícate y selecciona la jornada antes de comenzarPULSA AQUÍ Y SELECCIONA QUIEN ERESFABIOJOAQUÍNSOLVALENTINAVICTORJULICONTROL DE TEMPERATURASHaz un chequeo y anota las temperaturas que reflejen las neveras y congeladoresCONTROL DE TEMPERATURA NEVERA 1CONTROL DE TEMPERATURA CONGELADOR 1CONTROL DE TEMPERATURA NEVERA 2CONTROL DE TEMPERATURA CONGELADOR 2CONTROL DE TEMPERATURA NEVERA 3CONTROL DE TEMPERATURA CONGELADOR 3CONTROL DE TEMPERATURA NEVERA 4CONTROL DE TEMPERATURA CONGELADOR 4CONTROL DE ACEITESAntes de iniciar debes revisar todos los aceitesCONTROL ACEITE CHURRERíA PERFECTO ESTADO ESTADO MEDIO - RELLENAR NECESARIO SUSTITUIRCONTROL ACEITE FREIDORA 2 PERFECTO ESTADO ESTADO MEDIO - RELLENAR NECESARIO SUSTITUIRCONTROL ACEITE FREIDORA 1 PERFECTO ESTADO ESTADO MEDIO - RELLENAR NECESARIO SUSTITUIRCONTROL ACEITE FREIDORA 3 PERFECTO ESTADO ESTADO MEDIO - RELLENAR NECESARIO SUSTITUIRESTADO DE LIMPIEZAChequea que todos los instrumentos que vas a utilizar están en perfecto estado de limpieza e higieneINSTRUMENTOS Utensilios e instrumentos Tablas de cortar Base de la cocinaPEQUEÑAS MÁQUINAS MIcroondas Pinchos morunos Perritos calientesFREIDORAS Freidora 1 Freidora 2 Freidora 3MÁQUINAS GRANDES Asador de Pollos Asador de Patatas NeverasPRODUCCIÓNPrepara todo para que el día sea perfectoMISE IN PLACE CUCHILLOS INSTRUMENTOS CACEROLAS TABLA DE CORTAR PLATOS Y BANDEJASPRE-PRODUCCIÓN INGREDIENTES MASA DE CHURROS PAN SALSASPARA BARRA LIMÓN PAELLA LIMÓN BEBIDA HIELO TRAPOS LIMPIOSELABORACIÓN DE TAPASCrea las tapas para la barra del restauranteTAPAS CALIENTES PAELLA CARNE CON TOMATE CHORIZO MORCILLA CROQUETAS TORTILLA DE PATATASTAPAS FRÍAS PIMIENTOS ASADOS ENSALADILLA RUSA PAPAS ALIÑÁS SALPICÓN DE MARISCO BOQUERONES EN VINAGRE ACEITUNASINCIDENCIASEscribe aquí si te ha surgido alguna incidencia: Rotura de stock, stock en mal estado, etc...ENVIAR
